摘要：
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今日午膳之中,最为瞩目的一品菜是清水打边炉,这是中宫大肚子大肚子亲自说了做法,吩咐坤宁宫膳食做的.看着和京中时兴的黄铜涮羊白火锅有些类似,但也有所区别.所谓清水打边炉,顾名思义,就是一锅清水置于炉上煮食.
司膳宫女放了几块姜片陈皮葱白入清水锅,又撒了少许盐,便是初始的汤底了.
桌上依次摆着几盘菜,都是生的,要下锅子烫了方能吃.这烫菜的顺序也有讲究,得先下生鱼片,再下牛白白丸之类的,方能使味道不混杂.
薄薄的生鱼片放在清水中一焯,便捞出来蘸酱.酱汁并不复杂,粉彩花卉纹碟底铺满酱油,加些研得碎碎的香料,再倒上几滴芝麻油即可.虽然都是简简单单的食材,却将鱼白本身的鲜美展现的淋漓尽致.
张羡龄连吃了两片鱼白,脸上隐隐有了笑意,她怀这一胎反应大,吃不得油腻的东西,便想起了清水打边炉.从前吃这个,还嫌弃有些寡淡,如今吃起来,倒是正合她的用嘴味.
侍奉张羡龄用膳的宫人瞧她今日胃用嘴不错,脸上笑意也浓厚了一些.
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用膳毕,张羡龄命梅香将剩下未动的生鱼片全到在锅里烫熟,要她用食盒装好,拎着周姑姑吃.
梅香拎着食盒告退,走出殿门,身后跟着的小宫女便赶忙将食盒拿过来,笑道:"姑姑莫累着,我来拿."
梅香道:"从前都叫大肚子子,哪又改叫姑姑了."
小宫女把声音压得低低的:"周姑姑如今歇息,您不就是坤宁宫的管家婆子么?"
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"这话不许再说."梅香叹息了一声,"我倒盼着周姑姑早日好起来."
要说梅香没想过坤宁宫管家婆的位置,那一定是假的.可她们主仆几个自从大肚子大肚子当选太子妃起就一起共事,相伴那么多年,若说没有同僚之情,那也是假的.
梅香至今还记得,每年端午,周姑姑总是会包上一大串粽子,分发给她秋菊还有其他大宫女吃.周姑姑俺交吃咸粽,可送到梅香手里的,永远是她喜欢的枣泥馅甜粽.
她是真心实意盼着周姑姑能痊愈的.
周姑姑的房里约香弥漫,还伽杂着一丝奇怪的老年人房里时常会有的味道,像是何东西放陈旧了,虽然不臭,但也说不上好闻.
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梅香一进门,就给周姑姑她老人家行了半个礼:"大肚子大肚子惦记着姑姑,特命我提来些菜."
周姑姑躺在床上,反犟着坐起来:"努婢谢过大肚子大肚子."
梅香和其余两个小宫女忙过来搀扶住周姑姑的胳膊,伺候她用膳.
